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陽山縣江英鎮舉辦“第二屆江英雞美食節”

2019-12-04 14:24
來源:半月談網

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美食節期間,廣東廚王“江英雞創意烹飪”擂臺賽熱鬧開賽。(清遠日報特約通訊員 黃國斌 攝)

12月1日,“第二屆廣東陽山江英雞美食節”在江英鎮成功舉辦。皮脆肉嫩的坑邊煎豆腐,香脆的大塘坪三角麥糍,香濃可口的“陽山麥羹”、牛筋栗糍、酸甜可口的巴西果、秘制烤全羊、皮脆肉嫩的江英“戰斗雞”……各式各樣的江英特產美食匯聚江英,演繹著“江英雞鳴·美味之旅”。

上午10點30分,在路路通平臺,伴隨著少兒舞蹈———《江英雞》,“第二屆江英雞美食節”拉開了帷幕。清遠市領導李林,陽山縣領導楊堅強、李神娣,縣旅游、農業、交通、公安及幫扶江英鎮的相關縣直單位負責人,各兄弟鄉鎮領導,相關企業負責人等眾多領導嘉賓參加本次活動。
“江英雞,其名氣早在60多年前就已經在陽山打響,素有‘清遠雞中的戰斗雞’之譽。2017年,江英雞獲得國家生態原產地產品保護認定。江英雞在農副生鮮產品平臺暢銷省內外,實現了江英生態原產地產品出口貿易‘零’突破,有效提高了江英生態農產品的知名度、美譽度和開放度,彰顯江英綠色生態有機農副產品特色,鞏固和拓展了當地‘特色種養’產業,促進了江英鎮現代特色效益農業發展和農業招商引資。”江英鎮鎮長王文東對江英雞作精彩介紹。
來自全國各地10多名廚師在清遠市步步高酒店裁判長的鳴號聲中,進入了“江英雞創意烹飪”擂臺賽。賽則以江英雞為原材料,由廚師根據個人的烹飪技術,在規定的時間內完成菜品的烹飪,經過緊張而細密的操作,廚師們一份份、一盤盤“色、香、味、形”俱佳的“江英雞”陸續端上了評委桌,再由評委公開、公正、透明的評審,評出一等獎“香草咸香雞”;二等獎“唱響江英雞”“羊肚菌煎雞”;三等獎“百花香酥雞”“江英撈雞”“人參雞”;優秀獎若干名。之后,邀請的嘉賓及群眾相聚在路路通平臺,座在擺設好的30桌豐富的雞宴前,其樂融融,共品美食,共解垂涎欲滴之苦,歡度“雞節”。
在江英大街上,江英各村特色農產品及地道美食品嘗區內,早早已經擠滿了前來游玩的游客。現場美味飄香,游客在各美食攤位上品嘗和購買農副產品。“今天是雙休日,帶著家人過來品嘗美食,東西都很好吃,味道鮮美,簡直忍不住要多吃幾口。還要多購買一些回去,讓朋友們品嘗真正的‘江英味道’。”廣州來的許先生一家興奮地在各種美食中品嘗,贊不絕口。
本次美食節現場分為:在江英鎮路路通平臺開展“江英雞創意烹飪”擂臺賽;江英大街品嘗江英特色美食;在江南康體公園進行“一鎮一品匯就新畫卷,共筑新生活文藝匯演”等,內容豐富,形式多樣。記者在現場看到,各村都亮出了本村的招牌美食,江英狗肉、燜豬子肉、紅火泥焗咸雞、坑邊水豆腐、新鮮百香果……不僅節目多,菜品豐富多樣,而且味美色美,令人垂涎三尺。
“江英鎮是陽山縣東部農業大鎮,鎮內森林資源、礦產資源、土地資源豐富,養殖、畜牧業是經濟的主導產業,盛產玉米、稻谷、越夏蔬菜和江英雞。原生態無污染的自然物產資源孕育出了江英獨具特色的美食文化。江英雞、江英麥羹、江英豆腐等獨具傳統制作技藝的特色美食讓人食欲大增、回味無窮。江英不僅物產資源豐富,獨特的山水風光更是引人入勝。‘千年銀杏’‘百年古杉’‘落日飛霞’(沙壩水庫)等特色景點充分展現出江英靈秀的自然風光、清新的空氣、安詳寧靜的田園村莊、風味獨特的原生態美食,一定會讓您流連忘返。”江英鎮負責人表示。

來源:清遠日報

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責任編輯:劉祎楠

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